Esta empresa fue beneficiara de una ayuda del programa del Igape Galicia Exporta Empresas. El objetivo principal de estas ayudas es incentivar y estimular el comercio exterior gallego y la internacionalización de las pymes gallegas. El resultado que se pretende es aumentar la base de empresas exportadoras y consolidar la presencia de empresas gallegas en los mercados internacionales.
Como apoio ao proceso de internacionalización, Innolact S.L., ten axuda concedida pola Xunta de Galicia a través do Igape cofinanciada polo Fondo Europeo de Desenvolvemento Rexional no marco do programa operativo Feder de Galicia 2014-2020, OT3 Conseguir un tecido empresarial máis competitivo. Unha maneira de facer Europa.
El proyecto tractor AccelerEat tiene como objetivo poner en marcha acciones en materia de digitalización, sostenibilidad, trazabilidad y seguridad alimentaria con el fin de abordar cuestiones cruciales para el sector agroalimentario, como la transformación de la cadena de valor en el desarrollo de los llamados “nuevos alimentos”.
Este proyecto tractor tiene una duración de 2 años y 3 meses, empieza en abril del 2023 y finaliza en junio de 2025. Cuenta con un presupuesto financiable de 37.506.922,76 € y en él participan un total de 25 agrupaciones empresariales de la industria agroalimentaria de ámbito nacional englobando un total de 22 proyectos en colaboración, de los que Innolact participa en 6 de ellos con un presupuesto financiable de 734.704 €.
Estos proyectos son:
- Sensorización y soluciones de IA que permitan la recogida y la parametrización de datos para la automatización de los procesos productivos agroalimentarios. El objetivo de este proyecto es desarrollar e integrar un gemelo digital para la simulación dinámica y a tiempo real de todo su proceso de productos lácteos que, a través de modelos de predicción permita reducir ineficiencias del proceso al tener conocimiento de manera anticipada sobre los tiempos de respuesta, tiempos muertos, y/o paradas y defectos de la cadena de producción, en función de la modificación de parámetros de operación.
- Introducción de robots colaborativos y sistemas de VA en las líneas de envasado, etiquetado y almacenado para la optimización de los procesos agroalimentarios. El objetivo de este proyecto es introducir un robot colaborativo en la línea de producción y transformación de quesos para la optimización del proceso y mejora de la producción (envasado y paletizado) e implantar sistemas de visión artificial dentro de la cadena de producción (envasado) para alimentar los sistemas MES desarrollados a lo largo del PP01 y a la toma de datos para mejorar el proceso de producción.
- Investigación de nuevos materiales y envases sostenibles adaptados a productos alimentarios que permitan reducir la huella ambiental. El objetivo de este proyecto es obtener un biocompound en el que se incorporen subproductos agroalimentarios para desarrollar un material apto para la fabricación de envases capaces de soportar las condiciones de envasado actuales (envasado en caliente.
- Investigación de nuevos ingredientes y productos sostenibles alternativos destinados al sector agroalimentario a partir de distintos procesos industriales. El objetivo de este proyecto es el diseño de plataformas microbianas y selección de microorganismos biofactoría para la producción de caseína láctea mediante fermentación de precisión.
- Desarrollo de nuevos productos agroalimentarios con huella ambiental reducida a partir de grasas alternativas. El objetivo de este proyecto es desarrollar productos híbridos que mantengan las características y las propiedades funcionales del queso crema mediante la reducción y/o sustitución de la nata láctea por ingredientes lipídicos alternativos más sostenibles con una huella ambiental reducida.
- Implantación de un aplicativo basado en blockchain y generación de códigos QR para la trazabilidad y seguridad alimentaria en las industrias agroalimentarias. Este es un proyecto conjunto liderado por la empresa Trazable en el que participa Innolact. El objetivo de este proyecto es el desarrollo e implantación de un aplicativo basado en blockchain que permita la generación de códigos QR para asegurar la trazabilidad y seguridad alimentaria en las industrias agroalimentarias y hacer llegar esa información al consumidor final y la implantación de conectores para los distintos sistemas de gestión de la industria alimentaria para que recopilen información sobre la trazabilidad del producto en las distintas etapas.
El proyecto AccelerEat ha sido subvencionado por el Ministerio de Industria y Turismo con fondos NextGenerationUE dentro de la convocatoria del Proyecto Estratégico para la Recuperación y Transformación Económica (PERTE) del Sector Agroalimentario.
Las pruebas para su ejecución tendrán lugar en las instalaciones de Quescrem (Innolact) en Castro de Rei y contarán con la colaboración de las siguientes empresas y centros tecnológicos para su realización:
